Hornear es un método relativamente saludable, pero requiere prestar atención a la carne procesada. Control de las grasas saturadas: Las salchichas son un producto cárnico muy procesado con un alto contenido en grasas saturadas y sal. Se debe escurrir el exceso de grasa que sueltan las salchichas durante el horneado. Evitar las nitrosaminas: Las salchichas.