To danie łączy w sobie węglowodany ze zdrowymi tłuszczami i wysokiej jakości białkami.
Zachowanie kwasów omega 3: łosoś jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3. Sos należy przygotować szybko i nie podgrzewać go zbyt długo, aby zminimalizować utlenianie tych wrażliwych na ciepło tłuszczów.
Kontrola indeksu glikemicznego (IG): Makaron należy ugotować al dente (lekko na twardo), aby obniżyć jego IG. Tłuszcz i białko zawarte w sosie śmietanowym i łososiu spowalniają wchłanianie węglowodanów.
Kontrola tłuszczów: Sos śmietanowy jest bogaty w tłuszcze nasycone. Zaleca się stosowanie śmietany odtłuszczonej lub dodawanie jej w mniejszych ilościach.
Bezpieczeństwo żywności: Łosoś powinien być całkowicie usmażony/ugotowany do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 63 °C (145 °F).