Este plato combina carbohidratos con grasas saludables y proteínas de alta calidad. Conservación del omega 3: el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3. La salsa debe prepararse rápidamente y no calentarse en exceso durante mucho tiempo para minimizar la oxidación de estas grasas termosensibles. Control del índice glucémico (IG): La pasta.