To danie łączy w sobie węglowodany ze zdrowymi tłuszczami i wysokiej jakości białkami. Zachowanie kwasów omega 3: łosoś jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3. Sos należy przygotować szybko i nie podgrzewać go zbyt długo, aby zminimalizować utlenianie tych wrażliwych na ciepło tłuszczów. Kontrola indeksu glikemicznego (IG): Makaron należy ugotować al dente (lekko na twardo),.