Sos pesto (na bazie bazylii, oliwy z oliwek, sera i orzechów) jest bogaty w tłuszcze i przeciwutleniacze. Zachowanie korzystnych właściwości oleju: sos pesto przygotowuje się z surowej, nierafinowanej oliwy z oliwek, co zapobiega niszczeniu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E podczas podgrzewania. Zachowanie witamin: bazylia (i inne zioła) jest źródłem witaminy K i przeciwutleniaczy. Sos.