Este plato combina carbohidratos con grasas saludables y proteínas de alta calidad. Conservación del omega 3: el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3. La salsa debe prepararse rápidamente y no calentarse en exceso durante mucho tiempo para minimizar la oxidación de estas grasas termosensibles. Control del índice glucémico (IG): La pasta.
Hornear es un método relativamente saludable, pero requiere prestar atención a la carne procesada. Control de las grasas saturadas: Las salchichas son un producto cárnico muy procesado con un alto contenido en grasas saturadas y sal. Se debe escurrir el exceso de grasa que sueltan las salchichas durante el horneado. Evitar las nitrosaminas: Las salchichas.
La salsa pesto (a base de albahaca, aceite de oliva, queso y nueces) es rica en grasas y antioxidantes. Conservación de las propiedades beneficiosas del aceite: la salsa pesto se prepara con aceite de oliva crudo y sin refinar, lo que evita la destrucción de los ácidos grasos poliinsaturados y la vitamina E al calentarla..
